Identifikasi Rhodamin B pada Krupuk yang Dijual Di Pasar Gondanglegi Kabupaten Malang

Setiawan, Tri Wahyu (2022) Identifikasi Rhodamin B pada Krupuk yang Dijual Di Pasar Gondanglegi Kabupaten Malang. Diploma thesis, Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra Indonesia Malang.

[img] Text
ABSTRAK1 - tri wahyu setiawan.pdf
Download (32kB)
[img] Text
BAB 1 - tri wahyu setiawan.pdf
Download (101kB)
[img] Text
BAB ll - tri wahyu setiawan.pdf
Download (195kB)
[img] Text
BAB III - tri wahyu setiawan.pdf
Download (106kB)
[img] Text
BAB V - tri wahyu setiawan.pdf
Download (29kB)
[img] Text
ARTIKEL ILMIAH TRI WAHYU BENAR - tri wahyu setiawan.pdf
Download (233kB)

Abstract

Kerupuk merupakan jenis makanan kering yang terbuat dari bahan-bahan yang mengandung pati cukup tinggi. Kerupuk berwarna merah mencolok yang dicurigai menggunakan zat pewarna yang dilarang untuk makanan yaitu Rhodamin B beredar di masyarakat. Rhodamin B merupakan zat warna sintetik yang umum digunakan sebagai pewarna tekstil, tetapi tidak boleh digunakan didalam produk pangan karena diduga dapat menyebabkan iritasi saluran pernafasan, kulit, mata, saluran pencernaan, keracunan dan gangguan hati, serta dalam jangka panjang kanker dan tumor. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi zat pewarna Rhodamin B pada kerupuk berwarna yang dijual di pasar Gondanglegi. Metode penelitian ini bersifat deskriptif. Populasi penelitian ini adalah seluruh jenis kerupuk berwarna merah yang dijual dipasar Gondanglegi Kabupaten Malang yaitu sebanyak 9 jenis kerupuk. Teknik pengambilan sampel adalah Total Sampling. Variabel pada penelitian ini yaitu Pewarna Rhodamin B pada kerupuk berwarna yang dijual dipasar Gondanglegi Kabupaten Malang.Penentu Rhodamin B adalah dengan uji Kromatografi Lapis Tipis. Pengolahan data menggunakan Editing, coding, dan tabulating. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 9 sampel kerupuk yang di analisa didapatkan warna merah muda dengan Rf positif sebanyak 5 sampel, sedangkan 4 sampel didapatkan warna bening dengan Rf negatif sebanyak 4 sampel.

Item Type: Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords: Krupuk, Rhodamin B, Kromatografi Lapis Tipis
Subjects: B FARMASI > BG Ilmu Farmasi
Divisions: D3 FARMASI
Depositing User: Sugeng Setiawan
Date Deposited: 22 Dec 2022 03:39
Last Modified: 06 Mar 2023 01:58
URI: http://repository.poltekkespim.ac.id/id/eprint/781

Actions (login required)

View Item View Item