UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI PERMEN PROBIOTIK SIRSAK GUNUNG (Anonna montana Macf,) TERHADAP BAKTERI Salmonella thypi

Livia, Della (2021) UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI PERMEN PROBIOTIK SIRSAK GUNUNG (Anonna montana Macf,) TERHADAP BAKTERI Salmonella thypi. Diploma thesis, Akademi Farmasi Putra Indonesia Malang.

Text AKF18002_DELLA LIVIA_ARTIKEL - DELLA LIVIA.pdf Download (244kB)

Abstract

Buah sirsak gunung (Anonna montana Macf) merupakan buah yang memiliki khasiat antioksidan dan antibakteri. Karena rasa buah yang hambar maka diinovasi menjadi minuman probiotik. Minuman ini telah terbukti sebagai antibakteri. untuk meningkatkan nilai tambah dari minuman probiotik tersebut maka diinovasi menjadi permen probiotik sirsak gunung (Anonna montana Macf) yang lebih efisien, ekonomis dan bisa dikonsumsi oleh kalangan anak-anak hingga dewasa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri permen probiotik sirsak gunung (Anonna montana Macf) terhadap bakteri Salmonella thypi. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan objek pengamatan adalah permen probiotik sirsak gunung (Anonna montana macf). Pengujian daya hambat dilakukan dengan metode difusi agar (difusi Kirby dan Bauer) dengan cara sumuran. Tahap penelitian dimulai dari pembuatan minuman probiotik, pembuatan permen probiotik dan pengujian aktivitas antibakteri dengan mengukur zona bening yang terbentuk. Analisa data yang digunakan adalah secara deskriptif dengan menyimpulkan data hasil penelitian. Berdasarkan hasil dari pengukuran diameter zona bening yang terbentuk didapatkan hasil pada pengulangan pertama 7,6 mm, kedua 7,4 mm dan ketiga 7,5 mm sehingga rata-rata memiliki zona bening dengan diameter lebih dari 5 mm dan kurang dari 10mm. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa aktivitas antibakteri permen probiotik sirsak gunung (Anonna montana Macf) terhadap bakteri Salmonella thypi dengan starter Lactobacillus casei memiliki aktivitas antibakteri kategori sedang.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Anonna montana Macf, Salmonella thypi, probiotik, antibakteri
Subjects:	B FARMASI > BC Analisis Farmasi
Divisions:	D3 FARMASI
Depositing User:	Sugeng Setiawan
Date Deposited:	11 May 2022 03:49
Last Modified:	11 May 2022 03:49
URI:	http://repository.poltekkespim.ac.id/id/eprint/671

Actions (login required)

View Item