Tana, Petronela Marada (2018) PENGARUH LAMA WAKTU PENYIMPANAN JUS BUAH APEL VARIETAS ROME BEAUTY TERHADAP KANDUNGAN SENYAWA METABOLIT SEKUNDER. Diploma thesis, Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang.
![[img]](http://repository.poltekkespim.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Artikel Ilmiah.pdf Download (484kB) |
Abstract
Senyawa metabolit sekunder merupakan senyawa organik berasal dari tumbuhan yang secara umum memiliki kemampuan bioaktif. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui senyawa metabolit sekunder jus buah apel varietas Rome beauty (JBARB), perbedaan kandungan senyawa metabolit sekunder dari JBARB dan JBARB yang dipekatkan dan pengaruh penyimpanan JBARB terhadap kandungan senyawa metabolit sekunder. Metode yang digunakan adalah skrining fitokimia yang meliputi uji reaksi warna dan kromatografi lapis tipis (KLT). Hasil dari penelitian ini adalah kandungan JBARB flavonoid dinyatakan positif dengan menggunakan pereaksi HCl dan Mg, saponin dinyatakan positif dengan menggunakan pereaksi HCl dan aquadest, tanin dan fenol dinyatakan positif dengan menggunakan pereaksi FeCl3, sedangkan alkaloid dan terpenoid dinyatakan negatif. Hasil uji reaksi warna antara JBARB dan JBARB yang dipekatkan menunjukan hasil reaksi yang sama. Hasil uji reaksi warna dan KLT pada JBARB yang disimpan maupun tidak disimpan menghasilkan reaksi warna yang sama dan pola KLT yang sama. Kesimpulan dari penelitian ini adalah terdapat kandungan senyawa flavonoid, saponin, fenol dan tanin pada JBARB, tidak terdapat perbedaan kandungan senyawa metabolit sekunder dari JBARB dan JBARB yang dipekatkan dan tidak terdapat pengaruh penyimpanan dari JBARB yang disimpan ataupun yang tidak disimpan.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | A ILMU KEDOKTERAN > AA Ilmu Kedokteran A ILMU KEDOKTERAN > AD Farmasi dan Materia Medika |
| Divisions: | D3 FARMASI |
| Depositing User: | Sugeng Setiawan |
| Date Deposited: | 25 Jul 2019 08:22 |
| Last Modified: | 20 Aug 2019 03:37 |
| URI: | http://repository.poltekkespim.ac.id/id/eprint/239 |
Actions (login required)
 |
View Item |