IDENTIFIKASI RHODAMIN B PADA KERUPUK BERWARNA YANG DIJUAL DI PASAR KEPANJEN DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS (KLT)

Fikriana, Ananda Reza (2021) IDENTIFIKASI RHODAMIN B PADA KERUPUK BERWARNA YANG DIJUAL DI PASAR KEPANJEN DENGAN METODE KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS (KLT). Diploma thesis, Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra Indonesia Malang.

	Text ARTIKEL KTI - ANANDA REZA FIKRIANA ANANDA REZA FIKRIANA.pdf Download (571kB)
	Text BAB I - ANANDA REZA FIKRIANA ANANDA REZA FIKRIANA.pdf Download (190kB)
	Text BAB II - ANANDA REZA FIKRIANA ANANDA REZA FIKRIANA.pdf Download (765kB)
	Text BAB III - ANANDA REZA FIKRIANA ANANDA REZA FIKRIANA.pdf Download (482kB)
	Text BAB V - ANANDA REZA FIKRIANA ANANDA REZA FIKRIANA.pdf Download (180kB)

Abstract

Kerupuk merupakan makanan kering terbuat dari bahan yang mengandung pati cukup tinggi. Di Masyarakat beredar kerupuk berwarna yang dicurigai menggunakan zat pewarna yang dilarang untuk makanan yaitu Rhodamin B. Rhodamin B merupakan zat warna sintetik yang umum digunakan sebagai pewarna tekstil, tetapi sering disalahgunakan untuk produk pangan untuk mendapatkan warna yg nenarik dengan harga murah. Konsumsi jangka panjang menyebabkan gangguan saluran pencernaan, keracunan dan kanker. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi zat pewarna Rhodamin B pada kerupuk berwarna yang dijual di pasar Kepanjen. Penelitian ini menggunakan uji kualitatif metode Kromatografi Lapis Tipis dengan menguji 2 sampel yang dibandingkan dengan baku Rhodamin B. Eluen yang digunakan n�butanol:etil-asetat:amoniak dengan perbandingan (10:4:5). Hasil penelitian 2 sampel kerupuk terdapat 1 sampel positif mengandung Rhodamin B yaitu terdapat noda berwarna merah muda dan dilihat dibawah sinar uv 254nm berflouresensi kuning dengan nilai Rf 0,72 sama dengan Rf standart Rhodamin B 0,72.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Identifikasi, Kerupuk Berwarna, KLT, Rhodamin B
Subjects:	B FARMASI > BC Analisis Farmasi
Depositing User:	Sugeng Setiawan
Date Deposited:	02 Jun 2022 06:19
Last Modified:	02 Jun 2022 06:25
URI:	http://repository.poltekkespim.ac.id/id/eprint/686

Actions (login required)

View Item